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Rømer est une échelle de température du nom de l'astronome danois Ole Christiensen Rømer,qui la proposa en 1701. Dans cette échelle,le Zéro était initialement programmé utilisant la saumure congelée.Le point d'ébullition de l'eau fut défini comme étant a 60 degrés. Rømer realisa que le point d'ébullition d'eau pure était approximativement d'un huitième du chemin ( à savoir d'environ 7,5 degrés) entre les deux points,il redéfinit donc à la baisse le point de congélation le plus bas à exactement 7,5 degrés. L'inventeur de l'échelle Fahrenheit Daniel Gabriel Fahrenheit apprit du travail de Rømer augmentant ainsi le nombre de divisions par quatre et établissant ce qui est maintenant connu en tant qu'échelle Fahrenheit.
Fahrenheit est une échelle de température thermodynamique, où le point de congélation de l'eau est à 32 degrés Fahrenheit (°F) et le point d'ébullition à 212 °F (sous une pression atmosphérique normale). Cela sépare les points d'ébullition et de congélation de l'eau d’exactement 180 degrés. Par conséquent, un degré sur l'échelle Fahrenheit représente 1/180 de l'intervalle entre le point de congélation et le point d'ébullition de l'eau. Le zéro absolu est défini comme égal à-459,67 °F.
Une différence de température d’1 °F équivaut à une différence de température de 0,556 °C.